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0. Intro 2011년 일본 후쿠시마 제1원자력발전소 (이하 후쿠시마 원전 사고) 가 터졌습니다. 그 후 12년이 지난 지금, 일본 정부에서는 오염수를 바다로 방류하기 시작했습니다. 여기서 문제가 되는 것은 분리가 어려운 '삼중수소' 가 얼마나 위험하고, 얼마나 포함되어있느냐 라는 것 입니다. ​ 이에 대해 너무 많은 비과학적인 얘기들이 나오고 있어, 옳고 그름을 판단하기 위해서는 일단 과학적인 사실부터 알아야 합니다. 美 “일본 절차에 만족”…‘오염수 방류’ 지지 성명뉴스내용일본 후쿠시마 제1원전 오염수 탱크. [사진 연합뉴스][이코노미스트 이혜리 기자] 미국 국무부가 25일(현지시간) 일본의 후쿠시마 제1원자력발전소 오염수(일본 정부 명칭 ‘처리수’) 방류 결정을 지지한다는 공식 성명을 발표했다...

최근 많은 분들이 위스키를 즐기고 계십니다. 그중에서도 스코틀랜드에서 만들어지는 위스키를 스카치 위스키(scotch whiskey)라고 합니다. 역사와 맛이 깊은 스카이 위스키를 제대로 즐기기 위해, 스카치위스키가 어떻게 만들어졌고 어떤 특색을 가지고 있는지 알아보았습니다. 책 '위스키 안내서'를 참고하여 작성하였습니다. 1. 위스키(Whiskey) 위스키는 술의 종류 중 하나입니다. 술은 당과 효모가 만나서 만들어집니다. 맥주를 만들 때 보리에 싹을 틔우는 과정이 있는데, 이 싹 틔운 보리를 ‘맥아' 라고 합니다. 맥아에 있는 효소가 곡물 속의 전분을 분해하면서 술이 만들어지는 것입니다. 포도나 과일처럼 당을 가지고 있는 과일은 바로 발효시켜서 와인과 같은 술로 만들 수 있습니다. 또는 보리, 쌀, 수..

주말에 쉬면서 카페에 가곤 합니다. 커피나 음료수를 시켜서 마시는 게 일상이 되었지만, 실제로 각 음료수가 어떤 재료로 어떻게 만들었는지는 크게 신경 쓰지 않습니다. 개인 카페에 가서 조금 더 디테일한 메뉴들을 보면 어떤 메뉴가 무슨 맛일지도 모른 채로 주문을 하곤 합니다. 항상 마시는 커피는 어떤 종류가 있는지 어떻게 마시는지 알아봐야겠다는 생각이 문득 들었습니다. 본 내용은 책 ‘올리의 커피 교실’을 참고하여 작성하였습니다. 1. 커피란? 커피나무의 열매의 씨를 볶아서(로스팅, Roasting) 갈아낸 다음 물에 우려낸 음료수입니다. 커피열매는 커피 체리(coffee cherry) 또는 커피 베리(coffee berry)라고도 하는데 잘 먹지는 않는다고 합니다. 일반적으로 쓴맛이 나며, 커피콩의 원산..